さあ､いよいよ接客です｡名前を呼ばれたらｽﾀｯﾌの指示に従いお客様の席につきます｡｢いらっしゃいませ｣｢初めまして○○といいます｣など明るく丁寧にご挨拶しましょう。
お酒を作ったり､灰皿を交換したり､会話でお客様をおもてなしをします。会話は敬語が基本です｡いきなり馴れなれしくしたり､話に夢中になってお客様のお酒や灰皿交換に気がつかなくなる事に注意しましょう｡
お酒を飲みすぎない様にも気をつけましょうね｡大体一つの席での接客時間は15分から20分位です｡｢○○さん､お願いします｣
とｽﾀｯﾌに呼ばれて席を立つ時にも｢ごゆっくりしていって下さい｣｢今日はありがとうございます｣などのご挨拶も忘れないで下さい｡そしてｽﾀｯﾌの指示に従い別のお客様の席または待機席などに移動します｡
基本はこれの繰り返しですが､お客様のｴｽｺｰﾄやお見送りなどもあります｡
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